domingo, 22 de dezembro de 2013
Oi gente ! Preparei mais um post de receita para o Natal , dessa vez é de Panetone + Chocotone , é uma receita de massa básica , mas que tem a opção de virar um panetone ou um chocotone , dai isso ai da escolha de vocês =)

Bom vamos á receita !


INGREDIENTES:
Fermento:
45 g de fermento biológico fresco
50 g de açúcar
125 g de água morna
150 g de trigo

Massa:
100 g de manteiga
80 g de açúcar
4 gemas
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de glicose
40 g de leite
1 colher de sopa de licor curaçao
1 pitada de sal
Raspa de 1 laranja
Raspa de 1 limão
300 de farinha de trigo

Recheio para panetone:
200 g de uvas passas
200 g de frutas cristalizadas

Recheio para chocotone:
280 g de gotas de chocolate

MODO DE PREPARO:
Fermento:
Amasse com as costas de uma colher o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem
Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e a água
Cubra a vasilha com filme plástico e deixe crescer, de preferência no sol (é bem mais rápido e cresce bastante) ou em cima do forno quente
Massa:
Faça uma coroa com a farinha, ao redor coloque o açúcar e o sal
No centro coloque as gemas, o óleo, as raspas, a glicose, curaçao, manteiga e o fermento
Misture tudo com as mãos, no final, se necessário, coloque o leite aos poucos
Sove bastante a massa, muito bem, até que fique bem lisinha
Coloque em uma vasilha, cubra com papel filme e coloque para crescer, de preferência em lugar aquecido, como sol ou em cima do forno quente, até dobrar de volume
Após crescida, misture os ingredientes do recheio, frutas cristalizadas e passas para panetone ou gostas de chocolate para chocotone
Sove novamente, faça 2 bolas e coloque em 2 formas para panetone de 500 g
Pode também dividir a massa em 8 ou 10 partes e colocar em formas para panetone de 100 g
Deixe crescer por cerca de 30 a 60 minutos, em lugar aquecido
Leve para assar à 180º






E ai , gostaram das receitinhas?





  





4 comentários:

  1. Oi tudo bem ??
    nossa eu amei a receita e já anotei eu amo panetone e com certeza vou tentar fazer =D
    te espero no meu blog

    http://arianetorrezandesouza.blogspot.com.br/

    beijos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi flor, que bom que gostou da receita !
      Adorei seu blog :-)

      Beijos

      Excluir
  2. Acredita que eu não gosto de panetone, nem mesmo de chocotone? :(((

    http://www.juliechagas.com/

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Sério ? Mas é assim mesmo gosto vai de cada um ,eu não curto muito as frutinhas do panetone heuehu

      Beijoss

      Excluir

Quantos posts vocês gostariam que tivesse no blog por semana?

Marcadores

Seguidores

Pesquisar este blog

Tecnologia do Blogger.

Translate

Postagens populares

Ocorreu um erro neste gadget